TARTA DE MELOCOTONES Y FRAMBUESAS

ingredientes:
-1 lámina de pasta brisa
-1 huevo
-20 gr de maicena
- 1 taza de leche
- 1/2 vaso de nata líquida
- 80 gr de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar avainillado
- 2 melocotones
- frambuesas

preparación:
extender la lámina de pasta brisa y forrar con ella un molde para tarta de 18cm de diámetro, previamente forrado con papel sulfurizado
batir el huevo en un bol e incorporar la maicena, el azúcar, la leche, la nata líquida y el azúcar avainillado.
pelar los melocotones y cortarlos en dados
lavar las frambuesas y secarlas cuidadosamente con papel absorbente
mezclar la fruta con la crema preparada y verterlo todo sobre la pasta
introducir la tarta en el horno precalentado a 180º y cocerla durante 30 minutos.
dejarla enfriar y desmoldarla en un plato
espolvorearla si se desea con azúcar glas y servirla enseguida.