- 1 lámina de pasta brisa- 1 naranja
- 125gr de almendras molidas
- 125gr de azúcar
- 125gr de mantequilla
- 2 huevos
- 1 yema de huevo
- 70gr de harina
- 2 cucharadas de licor de naranja (opcional)
PREPARACIÓN
Introducir el azúcar en un bol, añadir las almendras y unas gotas de agua y mezclar bien. Incorporar la mantequilla reblandecida y mezclar de nuevo hasta obtener una crema blanca
Agregar uno a uno, los huevos y la yema y seguir removiendo para que queden bien integrados.
Incorporar poco a poco la harina y después el licor, mezclando constantemente hasta obtener una mezcla homogénea.
Pelar la naranja y cortarla en rodajas. Partir la mitad en daditos y añadirlos al compuesto.
Untar un molde para tartas con mantequilla y forrarlo con la pasta brisa.
Pinchar el fondo con un tenedor y rellenarlo con el mazapán.
Introducir la tarta en el horno precalentado a 180º y cocerla durante 30-35 minutos o hasta que el relleno esté cuajado.
A media cocción, colocar las rodajas de naranja sobre el relleno.
Dejar entibiar y desmoldar
