PASTEL DE QUESO - MOULINEX CLICKCHEF


 INGREDIENTES


- 60g de mantequilla
- 150g de galletas (maria o digestive)
- 550g de queso fresco (philadelphia)
- 170g de nata ( de repostería, no de cocinar)
- 100g de azúcar
- 20g de maizena
- 4 huevos
- 3 cucharaditas de zumo de limón
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla




PREPARACIÓN

- Precalentar el horno a 180º
- Echar las galletas en el robot y picar a velocidad 8 durante 1 minuto
- Quitar la tapa y poner la mantequilla cortada en trocitos en el robot de cocina . Derretir a velocidad 2 durante 3 minutos a 80º. Mezclar a velocidad 4 durante 30 segundos
- Cubrir el fondo de un molde con esta mezcla. Meter en el congelador para que se enfríe mientras preparamos el resto
- Enjuagar el robot de cocina.
- Introducir el queso, la nata, el azúcar, los huevos, la maizena, la vainilla y el zumo de limón. Mezclar a velocidad 6 durante 1 minuto
- Verter la mezcla en el molde
- Hornear durante 35 minutos o hasta que cuaje
- Servir frío

Yo le puse mermelada por encima

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