COCA DE VERDURAS

INGREDIENTES


- 6 pimientos rojos y verdes
- 1 cebolla
- 1 bote de tomate triturado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 lámina de masa para pizza






PREPARACIÓN

En una sartén sofreír la cebolla con el aceite de oliva a fuego medio
Añadir los pimientos cortados en cuadritos
Añadir los tomates pelados sin su jugo
Cubrir y cocer durante 20 minutos a fuego medio
Destapar y dejar que cueza durante unos 20 minutos para que se elimine el agua
Calentar el horno a 200º
Extender el hojaldre en una bandeja de horno.
Verter la preparación sobre la pasta
Hornear durante 30 minutos a 200º
Servir frio o tibio

FILETE DE SALMON ENVUELTO EN HOJALDRE

INGREDIENTES

- Lámina de hojaldre
- 1 clara de huevo batida
- 50gr de mantequilla sin sal derretida
- 4 filetes de salmón de 100gr cada uno
- 4 cucharadas de vino blanco
- 4 hojas de cilantro



PREPARACION
Precalentar el horno a 180º
Poner una lámina de hojaldre sobre papel de horno en una bandeja de hornear engrasada
Mezclar la clara de huevo batida con la mantequilla derretida y pintar con un pincel la lámina de hojaldre.
Cortar la lámina de hojaldre en cuadrados grandes y colocar un filete de salmón en el centro de cada uno. Poner una cucharada de vino blanco encima de cada filete de salmón, sazonar con sal y pimientas y colocar una hoja de cilantro encima.
Envolver el salmón en la pasta, sellarlo y pintra la superficie con la clara del huevo y la mezcla de mantequilla.
Hornear durante 10-20 minutos hasta que la pasta esté crujiente. Servir de inmediato.

BROCHETAS DE SOLOMILLO Y FRENCH FRIES DE MANZANA

INGREDIENTES

- Solomillo de cerdo cortado en dados medianos
- Manzana
- Pimiento verde y rojo
- Aceite, sal y pimienta negra

French fries:
- 1 manzana
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de mantequilla

PREPARACION

Montar las brochetas alternando trozos de solomillos con los de manzana y pimientos.
Pintar la placha con un poco de aceite de oliva, salpimentar y freir

Mientras, en una sartén honda poner media cucharadita de mantequilla. Cuando esté derretida, agregar la manzana cortada en tiras finas. Añadir azúcar moreno y cocinar a fuego medio hasta que se doren ligeramente y el azúcar se caramelice.

Servir las brochetas acompañadas de la manzana como si fueran patatas fritas.

SOLOMILLO (con olla NEWCOOK)

INGREDIENTES

- 1 solomillo de 600gr
- 8 dientes de ajo
- 1 vaso medidor de whisky
- 1/2 vaso medidor de agua
- 1 pastilla de caldo de carne
- el zumo de una lima
- aceite hasta la marca 40 del vaso medidor

ELABORACIÓN

Ponemos el aceite en la cubeta y seleccionamos MENU COCINA 10 minutos. Cuando el aceite esté caliente ponemos el solomillo salpimentado y le doramos por todos los lados (si es muy grande lo podemos partir por la mitad). Cuando esté dorado, lo sacamos y lo reservamos.

En ese mismo aceite añadimos los ajos picaditos y cuando cojan color añadimos el zumo de la lima, el whisky y el agua. Lo removemos y añadimos los solomillos.

Cancelamos el menú cocina y seleccionamos MENU GUISO 40 minutos.
Cuando termina se corta el trozos de dedo y medio de ancho y lo ponemos 10 minutos más para que coja el jugo.

NEW YORK CHEESECAKE

(receta de Vanitatis, Inmaculada Gonzalo)

INGREDIENTES

- 150gr de galletas Maria
- 60gr de mantequilla derretida
- 3 terrinas de queso Philadelphia de 250gr
- 3 huevos
- 1 bote de leche condensada pequeño
- El zumo y la ralladura de 1/2 limón
- 1 terrina de creme freiche
- Mermelada


ELABORACIÓN

Untar un molde desmontable de mantequilla y forrar la base con papel vegetal

Mezclar las galletas con la mantequilla y meter en la nevera 30 minutos
Batir el queso, añadir la leche condensada y el limón. Batir los huevos de uno en uno hasta que todo forme una textura cremosa.
Volcar sobre la base de galletas y hornear a 160º, una media hora, hasta que se cuaje.

Si es posible, dejar una noche entera en la nevera. Una vez frío, desmoldar, tapar con la creme freiche y poner encima la mermelada

ALBONDIGAS EN SALSA (con olla NEWCOOK)

INGREDIENTES

- 500gr de carne picada
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo

- 1 huevo
- 1 rebanada de pan de molde
- Un chorrito de leche
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
- 2 o 3 cucharadas de tomate frito
- 3 o 4 patatas
- harina, sal, pimienta y perejil

PREPARACION

Poner la carne en un bol, añadir ajo picado, huevo, sal, pimienta, perejil, pan de molde mojado en leche y mezclar bien.

Poner aceite en la cubeta y MENU COCINA  para freir las albóndigas.
Darles forma, pasar por harina y freir.  Sacar y reservar. Poner encima de papel absorbente para quitar el sobrante de aceite.

Dejar en la cubeta un poco de aceite para sofreir la cebolla, muy picada. Cuando coja color, añadir una cucharadita de harina y remover. Echar el tomate frito y remover.

Poner las albóndigas, el vino y agua. Echar un poco de sal y MENU GUISO (12 minutos).
Mientras freir las patatas cortadas en daditos.
Cuando termina el programa, abrir la olla, remover
y poner las patatas. MENU GUISO (5 minutos)