NEW YORK CHEESECAKE

(receta de Vanitatis, Inmaculada Gonzalo)

INGREDIENTES

- 150gr de galletas Maria
- 60gr de mantequilla derretida
- 3 terrinas de queso Philadelphia de 250gr
- 3 huevos
- 1 bote de leche condensada pequeño
- El zumo y la ralladura de 1/2 limón
- 1 terrina de creme freiche
- Mermelada


ELABORACIÓN

Untar un molde desmontable de mantequilla y forrar la base con papel vegetal

Mezclar las galletas con la mantequilla y meter en la nevera 30 minutos
Batir el queso, añadir la leche condensada y el limón. Batir los huevos de uno en uno hasta que todo forme una textura cremosa.
Volcar sobre la base de galletas y hornear a 160º, una media hora, hasta que se cuaje.

Si es posible, dejar una noche entera en la nevera. Una vez frío, desmoldar, tapar con la creme freiche y poner encima la mermelada