INGREDIENTES
- 1 solomillo de cerdo
- 250gr de champiñones
- 100gr de foie grass
- 6 lonchas de jamón serrano
- 1 lámina de hojaldre
- aceite de oliva, sal, pimienta, huevo
PREPARACIÓN
Salpimentamos el solomillo y lo marcamos en una plancha, con un poco de aceite de oliva.
Rehogamos los champiñones laminados en una sartén y reservamos.
Desenrollamos la lámina de hojaldre y cortamos 4 tiras por los laterales más cortos para adornar después. Extendemos sobre ella el foie gras y los champiñones. Ponemos encima el solomillo y lo cubrimos con el jamón.
Cerramos el hojaldre por todos los lados y lo decoramos con las tiras que hemos cortado. Lo pintamos con huevo batido.
Horneamos durante 30 minutos a 200ºC.
