PECHUGA DE POLLO CON SALSA DE SOJA (con olla NEWCOOK)

INGREDIENTES

- 2 o 3 pechugas de pollo
- salsa de soja (1/2 medida o medio vasito)
- 1 limón
- 1 cucharada de miel
- 1 bolsa de setas variadas congeladas (yo uso las de Mercadona)
- pimienta
- almendras

PREPARACIÓN
Poner un poco de aceite en la cubeta de la olla (menú cocina) y poner las pechugas cortadas en daditos para que se vayan dorando un poco y las almendras.
Añadir las setas, previamente descongeladas porque si no sueltan mucho agua.
Echar las salsa de soja, la miel, la pimienta y el zumo del limón.
Cerrar la olla, y poner menú pollo/carne

 

COCINA TRADICIONAL: poner en una sartén y cocinar con la tapa puesta hasta que el pollo y las setas estén cocinados.

ARROZ CON LECHE (con olla NEWCOOK)

                                                       INGREDIENTES:

- 1 medida de arroz
- 7 medidas de leche
- 1 medida de azúcar
- 1 cucharada de vainilla
- 1 rama de canela
- rayadura de limón




PREPARACIÓN

Poner en la Olla:
el arroz, la cáscara del limón, la canela, la leche. Cerrar la olla y poner en menú cocina 13 minutos.
Cuando termine, abrir, remover y echar la vainilla y el azúcar. Cerrar y poner 1 minuto en menú cocina.
YA ESTÁ

TARTA DE MANZANA CON REQUESON

Receta de MIA

INGREDIENTES
- 2 manzanas golden
- 2 huevos
- 1 lámina de hojaldre
- harina
- mantequilla
- 1/2 limón
- 50 gr de azúcar
- 100 gr de requesón
- 2dl de nata líquida
- canela

PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 200º. Untar un molde de tarta con mantequilla y espolvorearlo con harina.  Volcar para eliminar el sobrante de harina.
Forrar con la lámina de hojaldre y pincharla varias veces con un tenedor. Cubrir con papel de horno y poner encima unos garbanzos secos. Hornear 10 minutos.
Pelar las manzanas, partirlas por la mitad, quitar el corazón y cortarlas en láminas finas. Exprimir el limón y rociarlas con su zumo.
Batir los huevos con 40gr de azúcar. Agregar el requesón desmenuzado y la nata y remover todo hasta que esté completamente mezclado. Añadir la mitad de las manzanas y mezclar.
Retirar el papel del horno y las legumbres del hojaldre y verter la crema en el molde.
Poner encima las láminas de manzana restantes, ligeramente acaballadas
Espolvorear la superficie con el resto del azúcar mezclada con la canela
Hornear la tarta unos 35 minutos a 180º

Dejarla templar antes de servirla.  ( se puede poner por encima un poco de mermelada)

VERDURAS AL HORNO

INGREDIENTES
- 2 cebollas
- 2 calabacines
- 2 tomates
- 1 berenjena
- sal, aceite de oliva

PREPARACION
Cortar las cebollas en aros, salar y pochar en una sartén con aceite de oliva
Cortar los tomates, los calabacines y la berenjena en rodajas. Salar.
En una fuente para horno poner una capa de cebolla, sobre la que se van alternando capas de los otros tres ingredientes, poniéndolos en filas verticales. Se añade un chorrito de aceite a cada uno y se introduce en el horno a 180º durante 45 minutos

LUBINA AL JEREZ

INGREDIENTES
- 4 lubinas de ración
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas
- 1 copa de jerez
- sal, pimienta, perejil picado
- patatas cocinas para acompañar

PREPARACIÓN
Limpiar las lubinas, lavarlas, secarlas y sazonarlas con sal y pimienta. Pelar las cebollas y cortarlas en aros finos
Poner la cebolla con el aceite en una fuente grade, taparla e introducirla en el horno hasta que la cebolla empiece a ponerse transparente
Colocar las lubinas sobre la cebolla, regar con el jerez y espolvorear con el perejil. Meter en el horno unos 15 0 20 minutos (depende del tamaño de la lubina)

BERENJENAS CON CHAMPIÑONES

INGREDIENTES
- 600gr de berenjenas
- 200 gr de champiñones
- 750 gr de tomates
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- pimienta, sal

PREPARACION
Pelar y trocear los tomates y cocerlos con la hoja de laurel durante 15 minutos a fuego lento.
Quitamos el laurel, añadimos los ajos pelados, el tomillo, la sal y la pimienta y lo trituramos todo.
Lo ponemos otra vez al fuego, tapado y lo dejamos cocer a fuego lento durante 20 minutos. Reservar para más tarde
Lavar los champiñones y cortarlos en láminas y cortar las berenjenas en rodajas.
Poner los champiñones y las berenjenas en una cazuela, y cocer tapado a fuego lento durante unos 35 minutos.
Añadir la salsa de tomate, salpimentar y mezclar. Cocer durante 5 minutos más

CARNE ESTOFADA CON FRUTOS SECOS

INGREDIENTES:

- 800 gr de carne de ternera partida en trocitos
- 100 gr de piñones
- 50 gr de avellanas
- 50 gr de almendras
- 1 pastilla de caldo "avecrem"
- 1 cebolla
- 100 ml (1/2 vaso) de coñac
- orégano, tomillo, aceite, sal  y pimienta

PREPARACIÓN
Sazonar la carne con sal y pimienta y pasarlos por harina
Dorar la cebolla picada en un poco de aceite, agregar la carne y rehogarla unos minutos.
Añadir el coñac y la pastilla de caldo diluída en 200ml (1 vaso) de agua caliente. Espolvorear el orégano y tomillo y dejarlo cocer a fuego suave durante 30 minutos.
Agregar los piñones, las almendras y las avellanas, todo picado fino y cocer 30 minutos más. Rectificar de sal y sazonar con pimienta.
Dejar reposar unas horas antes de servir

LOMO DE CERDO A LA CERVEZA

INGREDIENTES:
- 1kg Cinta de lomo de una pieza
- aceite
- 500 gr de cebollitas
- 30 gr de ciruelas pasas
- Cerveza
- Pimienta, sal

PREPARACIÓN:
Salpimentar la carne y dorarla en una cazuela con un chorrito de aceite
Sacar la carne de la cazuela y reservar. En el mismo aceite dorar las cebollitas, incorporando después las ciruelas pasas y, por último, la carne y la cerveza.
Cocer tapado durante 1 hora
Sacar la carne. Cuando esté fría cortar en lonchas.
Servir con la salsa reducida caliente, adornándola con ciruelas pasas y cebollitas.