INGREDIENTES:
- 1 mandarina grande o dos pequeñas
- 6 huevos
- 250gr de azúcar
- 250gr de almendra molida
- 1 sobre de levadura Royal- Azúcar glass
- 150gr de chocolate negro
- 100ml de nata líquida
- 100ml de agua
PREPARACIÓN
- Cocer la mandarina en agua durante 30 minutos. Cambiar el agua y cocer otros 30 minutos
- Precalentar el horno a 190º.
- Batir los huevos con el azúcar. Añadir la almendra y la levadura y mezclar.
- Triturar la mandarina y añadirla a la masa.
- Untar un molde con mantequilla - también se puede cubrir el molde con papel de horno - .
- Verter la masa y hornear 1/2 hora aproximadamente, hasta que el bizcocho esté hecho. Para comprobarlo pinchar en el centro: si la aguja sale limpia está listo, sino hornear 5 minutos más. Dejar enfriar.
Se puede comprar la cobertura de chocolate preparada y calentar en el microondas antes de servir el bizcocho o se puede preparar así:
- Calentar la nata con el agua. Cuando hierva, retirar del fuego y disolver el chocolate troceado.
Desmoldar el bizcocho, espolvorear con azúcar glas y servir con la salsa de chocolate templada
