- 12 filetitos de ternera con 50gr cada uno- 2 cebollas pequeñas
- 1 naranja
- 1 hoja de laurel
- 1 taza de harina
- 1 chorrito de brandy
- 3 cucharadas de mantequilla
- pimienta, sal
PREPARACIÓN
Pelar las cebollas, cortarlas en anillas finas y rehogarlas en una sartén con la mantequilla y la hoja de laurel durante 4-5 minutos.
Pelar la naranja quitando también la piel fina que recubre los gajos y cortarla en rodajitas
Enharinar los filetes de ternera, incorporarlos a la sartén con las cebollas y dorar durante 1 minuto por cada lado.
Regar con el brandy y dejar que se evapore.
Salpimentar, añadir las rodajas de naranja y proseguir la cocción unos dos minutos más.
Servir enseguida.
Guarnición: pimientos rojos asados
