LOMO DE CERDO A LA CERVEZA

INGREDIENTES:
- 1kg Cinta de lomo de una pieza
- aceite
- 500 gr de cebollitas
- 30 gr de ciruelas pasas
- Cerveza
- Pimienta, sal

PREPARACIÓN:
Salpimentar la carne y dorarla en una cazuela con un chorrito de aceite
Sacar la carne de la cazuela y reservar. En el mismo aceite dorar las cebollitas, incorporando después las ciruelas pasas y, por último, la carne y la cerveza.
Cocer tapado durante 1 hora
Sacar la carne. Cuando esté fría cortar en lonchas.
Servir con la salsa reducida caliente, adornándola con ciruelas pasas y cebollitas.