INGREDIENTES
- Tomate frito
- Berenjenas
- Cebolla
- Queso en lonchas
- Aceite de oliva
- Queso rallado
PREPARACION
Cortar las berenjenas en lonchas (redondas o alargadas) y poner en agua para quitarles la acidez.
A continuación se fríen ligeramente en la sartén.
Cortar la cebolla y pasarla también por la sartén.
En una fuente de horno, untar un poco de mantequilla y colocar una capa de berenjena, una de tomate y una de queso, así sucesivamente hasta el nivel que se desee para la lasaña.
En la última capa se espolvorea queso rallado y se gratina al horno hasta que esté dorado.
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