COLA DE MERLUZA CON ALMENDRAS

INGREDIENTES

- 1 cola de merluza de 1kg
- 200gr de almendra rallada o fileteada
- 1 limón
- 1/4 litro de aceite
- sal

PREPARACIÓN
Se le pone limón y sal a la merluza y se coloca en una fuente refractaria
El aceite se tiene bien caliente. Se espolvorea la merluza con un tercio de la almendra y se le van echando cucharadas de aceite
Se repite la operación cn el aceite un poco más frío. Por último se cubre la cola con el resto de las almendras y se echa el aceite templado.
Se le exprime el zumo del limón y se mete al horno suave cuidando que no se queme