- Castañas
- Agua
- Leche
PREPARACIÓN
- Lavar las castañas y hacerlas un corte en un costado con un cuchillo. Ponerlas a cocer en agua hirviendo durante quince minutos o hasta que las notemos cocidas.
- Quitar la piel antes de que se enfríen.
- Añadir un poco de leche caliente y triturar. La cantidad de leche depende de lo espeso que queramos el puré.
PURE PARA ACOMPAÑAR CARNES (SALADO)
- Agregar sal y pimienta y un poco de caldo.
PURE DULCE
- Agregar azúcar y un poco más de leche según la consistencia que queramos darle a la crema
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