SANDWICH DE PAVO CON PESTO DE ESPINACAS

Receta de lidl

INGREDIENTES

- 80 gr de almendras
- 1 diente de ajo
- 15gr de espinacas
- aceite de oliva virgen extra
- 1 pechuga de pavo fresca
- caldo de pollo
- 1/2 cebolla roja
- sal, pimienta
- 65gr de maíz dulce
- 2 cucharadas de queso freso batido
- panecillos

PREPARACIÓN

PESTO:  triturar las almendras, el diente de ajo y las espinacas en el mortero. Aliñar con el aceite de oliva y remover

Cocer la pechuga de pavo con el caldo de pollo durante 30 minutos aproximadamente. Una vez cocida la partimos en pequeños trozos

Rehogar la cebolla cortada en juliana, incorporar el pavo, salpimentar

Añadir el maíz, el queso fresco y el pesto

Disponer el relleno en el pan