SOLOMILLOS DE POLLO AL CAVA CON SALSA DE SETAS

INGREDIENTES

- Solomillos de pollo
- Harina
- Cebolla
- Setas o champiñones
- Cava
- Nata
- Ciruelas pasas

PREPARACIÓN

- Salpimentar los solomillos. Pasar por harina y freírlos en una sartén hasta que se doren. Retirar y reservar.
- Cortar la cebolla en trozos muy pequeños y rehogarlos en una cazuela con el aceite hasta que queden transparentes.
- Limpiar y cortar las setas y añadirlas a la cazuela y rehogar.
- En la misma cazuela añadir el cava y dejar reducir hasta que pierda su acidez.
- Añadir las ciruelas pasas y la nata. Dar un hervor de unos 5 o 10 minutos.
- Incorporar la salsa a las pechugas y meter un poco en el horno. Se puede gratinar

NOTA: también se puede hacer con pechugas de pollo o de pavo.