- 2 doradas de ración
- 150gr de patatas cocidas
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de perejil picado
PREPARACIÓN
- Cortar el ajo en láminas y sofreir con el aceite a fuego lento hasta que esté dorado. Encender el horno a 180º para que se vaya calentando.
- Cubriendo el fondo de la fuente de horno poner rodajas de cebolla y de patata cocida y sobre ellas la dorada ya limpia por dentro pero entera. Le hacemos dos o tres cortes en el lomo e introducimos rodajas de limón.
- Condimentar el pescado con sal y perejil y verter sobre él el aceite (ya tibio) con los ajos. Meter en el horno, ya precalentado, durante unos veinte minutos. Servir enseguida
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