- Una berenjena grande
- Sal
- Queso de gratinar
- Aceite
Cortar la berenjena en rodajas a lo largo, sin quitar la piel, salar y dejar escurrir el agua
En una plancha ponemos un chorro de aceite y doramos la berenjena. Escurrir el exceso de aceite con papel de cocina
En una fuente de horno colocar una capa de berenjenas, otra de queso y otra de berenjena. Terminar con una de queso.
Gratinar hasta que se dore
