INGREDIENTES
- 55gr de mantequilla
- 150gr de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharada de cacao sin azúcar
- Colorante en pasta rojo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- buttermilk ( se prepara mezclando 120ml de leche con 1/2 cucharada de zumo de limón. después de esperar 5 minutos parecerá leche cortada o yogur líquido)
- 150gr de harina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de vinagre blanco
para la crema:
- 125 gr de queso crema (como philadelphia) frío
- 60gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 250gr de azúcar glass
PREPARACIÓN
- Precalentar el horno a 170grados
- tamizar la harina con el cacao
- Batir el azúcar con la mantequilla. Sin dejar de batir, añadir el huevo y el extracto de vainilla.
- Añadir la mitad de la mezcla de harina y cacao y el buttermilk
- Incorporar el resto de la harina. Cuando esté todo bien mezclado, añadimos el colorante rojo
- en un vaso mezclamos el vinagre con el bicarbonato de soda y cuando salgan burbujan lo añadimos a la mezcla anterior.
- Repartimos la mezcla en 3 moldes y horneamos hasta que el bizcocho esté cuajado ( con 18-20minutos es suficiente porque en cada molde hay poca masa). Una vez que están horneados, dejar reposar, lo ideal son dos o tres horas. También se puede hacer con un solo molde como un bizcocho normal y luego dividirlo en tres capas más finas.
- CREMA: batir la mantequilla con el azúcar glass en la batidora y después añadir todo el creo. Batir unos minutos hasta que esté blanco y cremoso.
Montar una capa de bizcocho, otra de crema, ...
Si hemos tenido que recortar los bordes del bizcocho para igualar las capas, podemos moler los trozos y utilizarlo para adornar
Este blog es solamente un archivo de recetas que nos gustan en casa y que luego nunca encuentro entre tantos papeles. MUCHÍSIMAS GRACIAS a todas las que, aún sin saberlo, habéis colaborado en esta recopilación.
TARTA DE GALLETAS, QUESO BATIDO Y FRUTA
RECETA DE ELCOMIDISTA (aunque he variado las cantidades) #RecetasComidista
INGREDIENTES
- Galletas rectangulares hojaldradas
- 500g de queso mascarpone (o en crema como philadelphia)
- 500ml de nata para montar
- 50g de azúcar
- ralladura de 1/2 limón
- 400g de fruta (mango o melocotón, o kiwi ... )
PREPARACIÓN
Poner papel de horno en el fondo de un molde dejando tiras largas a los lados para poder sacar la tarta tirando de ellas
crema: frotar el azúcar y la ralladura de limón con las puntas de los dedos hasta que desprenda su color y aroma. Añadir el queso y batir hasta conseguir una mezcla cremosa. Agregar la nata líquida fría y batir de nuevo hasta que la crema sea consistente
Pelar y cortar la fruta haciendo láminas finas o pequeños dados
Colocar en el molde una capa de galletas, después una capa de crema y encima la mitad de la fruta
Volver a poner otra capa de galletas, crema y fruta.
Y para finalizar otra capa de galletas y cubrir con el resto de la crema
Tapar el molde con film plástico y meter en la nevera entre 12 y 24 horas
Sacar la tarta de la nevera, destapar y cubrir con un poco de fruta, frutos secos o cacao en polvo
INGREDIENTES
- Galletas rectangulares hojaldradas
- 500g de queso mascarpone (o en crema como philadelphia)
- 500ml de nata para montar
- 50g de azúcar
- ralladura de 1/2 limón
- 400g de fruta (mango o melocotón, o kiwi ... )
PREPARACIÓN
Poner papel de horno en el fondo de un molde dejando tiras largas a los lados para poder sacar la tarta tirando de ellas
crema: frotar el azúcar y la ralladura de limón con las puntas de los dedos hasta que desprenda su color y aroma. Añadir el queso y batir hasta conseguir una mezcla cremosa. Agregar la nata líquida fría y batir de nuevo hasta que la crema sea consistente
Pelar y cortar la fruta haciendo láminas finas o pequeños dados
Colocar en el molde una capa de galletas, después una capa de crema y encima la mitad de la fruta
Volver a poner otra capa de galletas, crema y fruta.
Y para finalizar otra capa de galletas y cubrir con el resto de la crema
Tapar el molde con film plástico y meter en la nevera entre 12 y 24 horas
Sacar la tarta de la nevera, destapar y cubrir con un poco de fruta, frutos secos o cacao en polvo
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